MiNi's LiFe

自從上次在Ajeossi Cafe 大叔咖啡（文章點此） 吃過他們的拉麵辣炒年糕以後，就一直很想念年糕刷嘴的口感～

想起家裡還有一罐去年買回來到現在仍未開封的韓式辣醬，就知道是時候要開封惹

使用的韓式辣醬是這款，好像是在city super購買。

趁逛全聯的時候，順手買了一包年糕條（抱歉～臨時起意寫這篇所以沒有拍照～是白色長條柱狀的那種年糕）

最主要的材料都有了～基本上也就差不多了～

網路上大多的食譜都是「煮」年糕，而不是用「炒」的

用煮的方法很方便，一鍋到底即可～

但是我看到詹姆士說，韓國辣醬一定要炒過，香氣才會出來

喔！那當然要炒過阿！

不過詹姆士版本有加甜不辣跟韓國泡菜，我因為冰箱沒有就省略了

然後食譜我有因個人喜好做一點小改良

以下是材料跟步驟：

               ｛材料｝

• 香油　適量
• 紅蘿蔔切絲　半根
• 洋蔥切絲　半顆
• 年糕條　一包
• 韓國辣醬　三大匙
• 冷開水　一大匙
• 水煮蛋  半顆
• 砂糖　兩小匙（建議用果糖，我是因為沒有果糖）
• 蔥花　少許
• 白芝麻　少許

                ｛步驟｝

1. 取一鍋子，煮滾水放兩匙鹽巴後，加入年糕，蓋鍋蓋。（等煮熟年糕）

2. 再另取一炒鍋，加入香油，大火熱鍋後，加入紅蘿蔔絲跟洋蔥絲炒香。

3. 待紅蘿蔔絲跟洋蔥絲都炒軟後，加入韓國辣醬炒香（大概3分鐘左右）

4. 加入一大匙的冷開水稍微拌一下

5. 此時年糕也煮好了，將煮好的年糕放入韓國辣醬那一鍋一起煨煮，不斷翻炒等待收汁。

6. 差不多之後就可以撒上蔥花裝盤 

7. 放上水煮蛋跟灑上白芝麻作裝飾～完成

*炒鍋全程都是用大火炒哦！所以記得要快速翻動，以免燒焦黏鍋底。

*可以加入高麗菜或各種海鮮，像是鯛魚片、花枝、蛤蠣、魚丸等。

*一定要用韓國的辣醬，這樣味道才會對！

*加果糖才會有正統甜甜辣辣的韓式味道哦！

作法很簡單！而且吃起來的味道也跟店裡的幾乎一樣哦

年糕的口感真的是太棒了！

有機會再分享簡單好上手的食譜摟！

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